台湾菜，因受到多元文化的影响，先后经过荷兰、日本文化的波及，主体为闽菜，又融会了客家菜的烹调手法。口味清淡，菜品精致。以下小编就给大家介绍下十大知名台湾美食，每一道都是体验台湾地道风味不可或缺的佳肴。
说起蚵仔煎，它可是台湾最具代表性的海鲜小吃之一，以新鲜蚵仔（小牡蛎）搭配地瓜粉和青菜在铁板上煎制而成，外皮香脆，内里滑嫩，常伴以特制酱料食用。
这是一种创意十足的小吃，将糯米肠（大肠）切开后，塞入台式香肠（小肠），通常还会加上花生粉、酸菜等配料，口感层次丰富。
它是一种源自福州的传统小吃，在台湾发扬光大，主要材料是米浆沿着鼎边烤制成薄片，再切成条状，搭配各种海鲜、肉类和蔬菜一起煮食。
阿宗面线以其浓郁的汤头和细软的面线著称，通常加入大肠或猪血，食用时不需餐具，直接站在摊位前用碗喝，是台北夜市的标志性美食。
这并非指单一食品，而是多种鱼浆制品的总称，经过油炸后，搭配特制酱汁食用，口感弹牙，味道鲜美。
听名字有点吓人，其实它是一种创意小吃，将厚吐司挖空，填入各式各样的馅料，如鸡肉、海鲜、奶酪等，因其形状类似棺材而得名，象征升官发财的好彩头。
该食品以地瓜粉和太白粉制成外皮，包裹着猪肉、香菇等馅料，蒸熟后再油炸，外皮Q弹，内馅鲜美。
鸭子比较常见，而姜母鸭是一道滋补菜肴，选用老姜与鸭肉长时间炖煮，味道鲜美且具有驱寒暖身的功效，特别适合秋冬季节食用。
以清炖或红烧的牛肉面闻名，面条筋道，牛肉大块且烂熟，汤头浓郁，是许多人心目中的台北牛肉面代表。
生炒花枝即为炒鱿鱼，以新鲜花枝（鱿鱼）快速炒制，搭配笋丝、胡萝卜丝等蔬菜，口感爽脆，味道鲜美，是夜市中颇受欢迎的小吃。
台湾，这座已离开母亲怀抱多年的宝岛。每一处都蕴藏着令人难以抗拒的味蕾诱惑。每一道菜都是对舌尖上的美味最生动的诠释。本次列举的只是台湾丰富多元的饮食文化的冰山一角。它代表的不仅仅是食物，更是台湾历史与文化的传承。
