全麦馒头这样做，健康营养，口感好，关键是外面买不到，快来试试。
我家蒸了一次馒头，出锅抢着吃，家人都说以后多蒸点这样的馒头。
记得小时候，还时不时地会吃个黑面馒头，那时候是因为白面特别少，现在天天吃精米精面，不利于身体健康，很多人都吃出了三高，人们反而都开始追求吃粗粮了。
1、今天分享的这个馒头，是自己用小麦磨出来的面粉，足不出户磨面粉，而且只有300克，真正的带麸皮的面粉，真正的全麦馒头，没想到吃着口感好，味道香，有纯正的小麦香味，真的是不可多得的健康营养食品。
2、掰开看看里面，松软多孔，可以直接吃，也可以夹辣椒酱吃，无论怎样吃都好吃。
这么健康营养的全麦馒头，关键是外面买不到，虽然外面有出售全麦面包的，是不是真的全麦，就不知道了。
下面看看我是怎样做全麦馒头的吧。
3、300克小麦，先捡干净，这是我和先生一粒一粒地捡出来的，捡干净吃着放心哈，然后清洗干净，放案板上，放到阳台上晒干水分。
4、把麦粒放入料理机里面磨粉，只需要一分钟就会磨好。
5、拿出磨好的带麸皮的面粉，用筛子筛出比较粗的颗粒，再次磨一遍，也是只需要一分钟。
两分钟就能把全麦面粉磨好，剩下的就是和面蒸馒头了。
6、磨好的面粉就是这个颜色，因为带有麸皮，看上去颜色有点浅褐色。
自己磨的这个全麦面粉，非常的细腻，手感摸着一点儿也不粗，吃更是吃不出来粗糙味，只是蒸出来的馒头看着颜色比较深。
7、再加上100克家里的普通面粉，2克发酵粉，适量温水和面，揉成一个不软不硬光滑的面团。
密封发酵，大约四十分钟就发酵好了。
8、拿出发酵好的面团，揉一揉，搓成长条，再切成一个个大小均匀的面剂子，把面剂子揉成馒头。
9、馒头放入蒸锅里面，二次发酵10分钟，开大火蒸15分钟。
10、时间到，打开锅盖，全麦馒头就出锅了。
11、好吃健康营养，真正的全麦馒头，能吃出来小麦的、原滋原味的麦香味，真的太给人惊喜了，这次吃完了，下次再做一些。
