冬天适合吃什么？

——三汁焖锅。

那么夏天呢？

——也是三汁焖锅！

20几度的空调房里吃着三汁焖锅，岂不美哉？！

准备食材

鸡翅 300g丨虾 150g丨青椒 一个 丨红椒 一个 丨黄椒 一个丨葱 少许丨姜 一块 丨蚝油 2勺 丨生抽 2勺 丨老抽 1勺 丨料酒 3勺 丨糖 2勺 丨盐 2勺 丨黄豆酱 3勺 丨辣椒面 2勺 丨甜面酱 1勺 丨番茄酱 1勺 丨生粉 1勺 丨胡椒粉 少许 丨黄油 50g 丨洋葱 1个 丨香菜 50g 丨芝麻 少许 丨蒜 少许

烹饪步骤

① 将配菜切好，加入一小勺盐、两勺辣椒面，揉拌均匀

② 鸡翅划刀，腌制10分钟（腌料：姜、葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、黄豆酱）

③ 调焖汁：黄豆酱2勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、糖1勺、生粉1勺、胡椒粉少许

④ 取煎锅，热锅热油，出现油纹转小火

⑤ 放入鸡翅，两面煎至上色即可

⑥ 开小火，放入一块黄油，加入姜、蒜、洋葱炒出香味

⑦ 倒入配菜翻炒几下

⑧ 码上鸡翅、虾

⑨ 中小火焖5分钟

⑩ 淋上焖汁，再焖5分钟

撒上香菜、芝麻，直接端上桌，开吃

菜谱小贴士

铺蔬菜的时候最下面要铺爱出水的蔬菜：洋葱、芹菜之类的，含淀粉的一定别放底层，很容易糊锅。