“寒露”之后的深秋季节,天气变得多雨阴冷,所以,这段时间一不小心就特别容易着凉感冒咳嗽,尤其体质差免疫力低的人,更容易中招。
为此,在这里提醒大家,每天出行都要养成看天气预报的习惯,看情况多添加衣服保暖。
此外,也建议大家在天冷之后多吃一些消痰清热、易消化的食物来调和身体。
比如说,可以多吃些萝卜,它就有很好的消痰润肺、减轻咳嗽,以及健脾助消化的食疗好处。
俗话不也说了吗,“冬吃萝卜夏吃姜”,足见在寒冷的秋冬季节,多吃萝卜是多多益善的。
并且,萝卜眼下也正值大批量的丰收季,这个季节的萝卜水分最足,最香甜,少辛辣,口味最好。
所以,爱吃萝卜的朋友,从现在起,要多吃一些萝卜来帮助身体生津润肺哦!不喜欢的朋友,也可以培养自己慢慢喜欢上它。
对了,说到吃萝卜,还必须要提醒大家一点,要想实现以上好处,萝卜最好做熟了来吃,生的萝卜相对来说不会有那么大的作用呢!
至于吃饭吗,脑补一下就知道萝卜能做的美味也有很多,最常见的像牛腩炖萝卜、羊肉焖萝卜、萝卜牛肉馅饺子、萝卜糕,等等,皆是让人咽口水的佳肴。
而今天,我们则要为大家分享一道做法简单,吃法新颖的另类风味,会给你带来不一样的味蕾体验哦,下面一起来看看怎么做的吧!
【所需食材】
白白的水萝卜一个,木薯淀粉,一把面粉。
盐,油泼辣椒,蒜末,姜末,香醋,生抽。另外,不嫌麻烦的还可以加点葱花和香菜叶。
【具体做法】
1、白萝卜半节,洗净削皮,之后插成细丝。
加点盐,搅拌均匀,然后放上10分钟杀水,同时,也让萝卜变得软塌塌一些,这样后期好操作。
2、腌制好的萝卜丝盆底会出一些萝卜水,不用倒掉,留着对于润肺化痰才管用。
最主要的,做熟后会发现,丝毫没有萝卜味。
加入适量的木薯淀粉,边加边捏着看,不要太多了。
最终,把它和成一个可操作的面团即可。
对了,期间,还加了一把面粉,因为我发现淀粉这东西特别容易脱浆出水。
但是,别和得太硬了,这和和面一个道理,太硬了最后的口感会比较筋道。
3、蒸的盘子上刷一层油,这样到时候容易拿下来。
因为木薯淀粉比面粉更糯一些,不抹油恐怕要惨淡收场。
4、把萝卜丝木薯粉面团分成一个个的小饼,团一团,捏扁后再裹上点木薯淀粉防粘。
5、把小饼一个个地摆放到抹了油的盘子里,盖上锅盖,水开后蒸15分钟就可以了。
关火后,再焖5分钟揭盖。
熟了后的样子如下图所示,晶莹剔透,细细的萝卜丝清晰可见,宛如猪皮冻一样。
吃起来的口感呢,软软糯糯的,有点像凉皮,但却比凉皮要筋道一些。
至于萝卜,只见其形状却闻不到其奇怪的味道,真的是很好,本以为有萝卜的味道,这下却可以放心吃了。
6、料汁的调配:小碗里放入自制的油泼辣椒,香醋,生抽,再加点蒜末姜末,搅拌均匀,就可以开吃了。
蘸料吃真的是好美味啊,真的是看着难看,却好吃到停不下来。
有时候晚上饿了,我也喜欢做这个当夜宵吃,我妈也很爱吃,她一直很喜欢吃这个,说吃起来像粉条的感觉,但是我感觉更像筋道的凉皮口感,但绝不是汤圆糯米粉的那种软糯口感,那个太软了。
萝卜的好吃做法固然有很多种,但这也不失为一种创新的吃法,它的优点在于口感筋道,吃起来丝毫没有萝卜的异味。
尤其蘸上灵魂酱料吃的话,最是美味,喜欢的朋友,可以一试哦!
不过做的话,我们已经说了,不要将面团和得太硬,切记哦!