安义古村是一个旅游胜地，同时也是美食的天堂，其中在当地最出名的就是5大特色美食，它们分别是排第一的安义米粉，排名第二的安义珠珞枇杷，排名第三的安义瓦灰鸡，以及排名第四的花椒鸡，以及排名第五的石鼻糯米粉，吃过一次就让人念念不忘，如果你到南昌安义的话，记得去品尝一番。
很早之前就听人们提起安义古村，但因为没有时间，一直没去过，恰巧前些天有空，就和朋友一起去游玩一番，这才发现，原来在南昌还有这样一个宝藏的地方，美食美景尽收眼底，让人流连忘返。如果受够了城市的喧嚣，不如上安义古村走一走，品尝一下当地的美食，看看那些充满历史底蕴的红色记忆，或许会让你爱上这个地方。
对于我而言，其实更喜欢安义的美食，尤其是安义的米粉，可以说是整个南昌米粉的佼佼者，吃上一口，真的会让你回味无穷。接下来我们不妨看看安义古村，5大特色美食，每一种都是当地人的心头爱，你吃过吗？
米粉在整个的江西人们都爱吃，但是要说最具特色的那一种，宗山垅手工榨粉那绝对可以上榜，据《安义县志》记载：“米粉出处甚多，宗山最多”。来到安义一定要尝尝安义米粉，它是选用当地的优质大米稻米，经过多个复杂工艺制作的，颜色洁白，口感韧劲好，不管是炒还是煮亦或是拌都是佳品。
安义枇杷也叫珠珞枇杷，它主要有两个品种，一个是红砂还有一个是白砂，相比较而言，红砂的口感还有品质更优一些，皮也比较好剥，果肉多汁，吃在嘴里，口感微酸甜味足，闻着清香爽口。记得宋代诗人曾写过：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半清明，东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”。如此看来在很早之前安义枇杷就已出名。
我第一次去安义的时候，就品尝到当地的特色安义瓦灰鸡，瓦灰鸡是当地的一个品种，它一般都是散养而成，鸡肉相当的鲜嫩，而且带着特殊的香味，营养价值相当丰富，不管是红烧还是炖汤，都特别适合。
还有一款美食也值得去吃，那就是花椒鸡，这个花鸡全名是叫“花椒醋溜鸡”，用当地的土鸡和花椒再配上香醋烹饪而成，这属于当地的一道名菜，制作好以后有鲜、香、嫩、麻的特点，因为选用的是本地的飞檐鸡，肉质也相当的鲜嫩。
安义美食当中，米粉占了相当大的一个比重，其中石鼻糯米粉，同样也是一款非常值得吃的米粉，它选用优质大米，经传统工艺和现代技术相结合制作而成，很多到当地来旅游的，都喜欢买上一点石鼻糯米粉带回家，和家人一起品尝。
