西芹百合炒白果
主料
白果50克，鲜百合50克，洋葱50克
调料
盐8克，山珍精3克，食用油适量
做法
1将西芹洗净，切斜段。
2将洋葱切成莲花瓣，焯水待用;白果、百合分别洗净，白果入沸水中汆烫后捞出。
3炒锅置于炉火上，注入油烧热，倒入西芹、白果、百合，拌炒至熟。
4放入盐、山珍精炒至入味，起锅装盘，沿盘边摆上洋葱即可。
小贴士
★食用百合又称菜百合，其色泽洁白、有光泽，鳞片肥厚饱满，口感甜美而幽香。白果是银杏的果仁,可分为药用白果和食用白果两种。药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
百花酿丝瓜
主料
丝瓜200克，鲜海虾250克，猪肥膘50克，鸡蛋1个，三文鱼子20 克
调料
料酒、盐、白胡椒粉、生粉鸡精、香油、水淀粉、上汤各适量
做法
1丝瓜洗净，去皮，切段，中间掏空;鸡蛋取蛋清。猪肥膘切成米粒大小的粒，放入冰箱内冻硬。
2鲜海虾去壳，挑去虾线，吸干水分，用刀背轻轻剁细。
3将虾蓉放入碗中，调入料酒、盐、白胡椒粉、生粉，搅匀，加入鸡蛋清，用手朝一个方向搅打至上劲，再加入冻肥肉粒和少许香油，拌匀，放入冰箱冷藏1~2个小时。
4将虾胶酿入丝瓜筒中，顶端放上三文鱼子，整齐摆入盘中，放入蒸锅中蒸约8分钟。
5炒锅置于炉火上，注入上汤，加盐、鸡精、香油调味，以水淀粉勾薄芡，将芡汁淋在蒸好的丝瓜上即可。
杂疏炒鲜果
主料
火龙果1个，淮山100克，胡萝卜、玉米粒各50克，红腰豆、甜豆各30克，百合10克，油炸核桃仁少许
调料
盐2克,山珍精2克,白糖1克,水淀粉3毫升，食用油10毫升
做法
1将火龙果尾部1/3处斜切一刀，挖出果肉，切成粒;火龙果壳摆在盘尾。
2甜豆洗净，择去老筋，切丁;淮山、胡萝卜分别去皮，洗净，切小丁。
3油锅烧热，倒入淮山、胡萝卜、红腰豆、玉米粒、百合、甜豆，调人盐、山珍精、白糖，翻炒至熟。下火龙果丁炒匀，以水淀粉勾薄芡，装盘，撒上核桃仁即可。
炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇250克，青椒50克，红椒50克
调料
盐3克，山珍精3克，白糖2克，蒸鱼豉油5毫升,姜汁5毫升,食用油50毫升
做法
1杏鲍菇洗净，切片。
2青椒、红椒分别洗净，切菱形片。
3热锅注油，倒入杏鲍菇，炸至色泽鲜亮、香味浓郁时捞出，沥干油分。
4锅留少许底油，倒入蒸鱼豉油、姜汁，烧出香味，放入杏鲍菇、青红椒片翻炒，调入盐、山珍精、白糖，炒至入味即可。
清蒸竹荪芦笋
主料
芦笋100克,竹荪、百合各20克，枸杞、红椒圈各5克
调料
水淀粉5毫升，盐、山珍精各5克，白糖3克
做法
1将百合洗净,备用;枸杞用清水浸泡至软;芦笋洗净，削去根部老皮。
2竹荪泡发，洗净，剪去菌盖头和根部。
3用竹荪裹紧芦笋，整齐摆入盘中，放入蒸锅中，蒸约10分钟后取出。
4炒锅置于炉火上，注入少许清水，加枸杞、百合熬煮，调入盐、山珍精、白糖，以水淀粉勾薄芡，略煮成白汁。
5将熬好的白汁淋在芦笋、竹荪上即可。
