1、食材准备好
2、首先我们来处理淡菜，如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。
3、这个是洗干净的状态
4、冬瓜去皮切小块备用。
5、全部处理好
6、取出锅具，放入清水
7、加入生姜片，葱白段
8、倒入淡菜，淡菜一定要冷水下锅，否则不会开壳。
9、加入适量盐，盖上锅盖大火煮开，开壳
10、然后再加入冬瓜
11、再次煮开，直至冬瓜变软，汤色变浓
12、加入葱段
13、最后加入适量鸡精进行调味
14、非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。
