百合润似琼玉、味道清香、营养丰富，为老百姓喜爱的滋补佳品。
按五行来说，五色对五脏，白色对应肺，白色食物有养肺的效果。百合是白色食品中的极品。
【本草纲目】记载，百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。
人们通常喜欢把采摘的新鲜百合洗净、晒干，制成百合干，方便保存。
很多人不管是烧菜、煲汤、还是煮粥，都喜欢放上一些百合，因为百合补益兼清润，补无助火，清不伤正。
挑选新鲜的百合，要选择色白或淡黄色、个大、肉厚、瓣均匀的为好。
百合干，要选择透明、肉厚、干燥、无杂质为佳。
立秋节气过后，天气干燥，食用百合，老幼皆宜，可以有效预防季节性疾病的发生。
有些朋友，进入秋天，尤其是看到树叶飘落、花叶枯萎，难免会有悲秋的情绪涌上心头。
此时，非常适合吃点百合，清心安神，还可润燥养肺。
尤其现在这个夏秋交接时期，空气干燥，湿度低，很多人容易出现“肺燥咳嗽”的现象。
我们可以把新鲜的百合、莲子蒸熟加入豆浆中，连汤带水一起食用，效果非常好。
很多女性为了爱美，留住青春，不惜花大量金钱购买高档化妆品，其实，食补才可以让你由内而外青春常驻。
百合鲜品富含多种维生素和黏液质，可以加快促进皮肤细胞的新陈代谢。
经常食用百合，可以滋润皮肤，减少皱纹，让我们比实际年龄年轻很多。
还有一个不能忽视的问题，就是睡眠。
现代社会，由于工作、学习、生活面临的压力日益加大，不同年龄段的人都有一定的睡眠障碍。甚至有些人由于长期失眠，导致了抑郁症。
晚上睡不好，早上起不来，白天一整天都无精打采，无形中，也影响了工作和学习效率。
其实，我们喜爱的百合，成分含有百合苷，它就具有镇静和催眠的作用。
白天熬些百合汤，睡前服用一碗，坚持一段时间，有明显改善睡眠的作用。
立秋时节，为大家推荐一道预防季节性疾病的美味汤——百合枸杞土鸡汤。
材料：干百合50克、枸杞10克、土鸡一只
方法：
1、土鸡洗净、切块，用啤酒腌制10分钟
2、百合、枸杞洗净，备用
3、锅中烧开水，把鸡块焯一下，捞出沥水
4、锅加热，倒油，放姜片煸香，再放鸡块，加生抽翻炒几分钟，加开水，小火炖40分钟左右
5、加备用的百合、枸杞，再炖20分钟，快好时，再加盐，出锅时，洒上葱花，即可。
