食材：
紫薯芋泥：紫薯140克，香芋80克，细砂糖12克，牛奶60-80克蛋糕胚：鸡蛋2个，玉米油22克，牛奶22克，低筋面粉35克，细砂糖32克，柠檬汁
紫薯芋泥奶油：淡奶油150克，细砂糖15克，紫薯芋泥80克
做法：
1、紫薯、香芋上锅蒸熟，蒸熟后加入细砂糖和牛奶打发成泥，先盛出80克，剩余的再加入牛奶，打成两份两份不同稠度的。
2、玉米油中加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉一字型拌匀。
3、把蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入面糊中一字型拌匀。
4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加糖打发到小尖钩壮。
5、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
6、倒入模具中，轻震几下震掉气泡，再包上锡纸。
7、水开后再放，中火蒸35分钟，再闷5分钟。
8、倒扣晾凉，切成两片。
9、淡奶油加细砂糖打发到有纹路，加入浓稠的芋泥继续打发。
10、蛋糕胚上挤上紫薯芋泥馅，再盖上一片蛋糕胚，挤上紫薯芋泥，最后在四周都抹上紫薯芋泥奶油，再用勺子随意的抹出造型，最后在撒上椰蓉就完成了。
