油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。重在焖，不是炒熟的哦。起锅之后撒葱花可随自己爱好搭配。
切好茄子，土豆，清洗干净备用。
将土豆翻炒一下，这样更加容易熟一些。
加入干辣椒，记住一定是干辣椒，这样才够味！
放入茄子，少加点水，开始焖，差不多30分钟左右即可。
怎么样制作起来很简单吧，你也可以尝试一下！
