人们提起一个地方，头脑中最先想到的除了当地别具一格的风土人情外，肯定也离不开各类令人垂涎的特色美食。美食已经逐步成为了大多数地方发展旅游业所不可或缺的的关键因素了，鹤岗作为多数游客所钟情的旅游胜地，其大街小巷自然也包罗着各种各样别具风味的特色美食。那么，提起鹤岗美食，最有代表性的究竟有哪些呢？鹤岗本地人最爱的4种美食，只要吃过一次，一定会念念不忘！
排骨炖酸菜
这道排骨炖酸菜是正宗的东北菜，也是鹤岗人平日里很喜欢吃的一道菜，精髓在于酸菜一定要够酸但是不能有异味，加上肥瘦相间的排骨在砂锅中一起炖就可以了。在出锅时加入适当的盐和花椒，一道美味的排骨炖酸菜就做好啦，酸香适宜，美味可口。在鹤岗人的心目中，没有排骨炖酸菜的童年就不叫童年了。
鹤岗小串
何以解忧？唯有撸串。这大概是许多黑龙江人的共识。提到黑龙江地域代表烧烤，鹤岗小串必须有“姓名”。鹤岗小串，肉质鲜美、形状精巧，食材范围甚广堪称可以“烤一切”：牛外脊、火腿肠、腊肠、干肠、Q弹脱骨鸡爪、韭菜、金针菇、土豆……只有你想不到，没有鹤岗小串烤不了。另外还特别推荐“三分熟”的鹤岗小串，嫩得都能掐出水来，顿时吃出牛排的既视感！
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。
白鱼水饺
白鱼水饺是黑龙江省鹤岗市的著名特色小吃之一，因用兴凯湖大白鱼制作而得名。白鱼水饺制作原料主要有面粉、白鱼、葱末、姜末、香油、鸡汤等。制作时，将面粉加温水调制成面团，白鱼去骨刺，将鱼肉切成米丁，加入葱末、姜末、香油及鸡汤调制成馅。把面剂擀成皮，包入馅心呈饺子形，捏出花边，用沸水煮熟即成。成品皮薄馅大汁多，吃起来味道鲜香，风味独特。
